강의 소개

물줄기로 커피의 맛을 좌우하는 스킬

IBRC 국제 브루잉 교육과정

IBRC 국제 커피 브루잉 코스는 다양한 추출 환경에서의 추출

과 여러가지 변수 등 전문적인 브루잉 방법과 대처방안을 배울

수 있습니다. 핸드 드립, 프렌치 프레스, 에어로프레스 등 다양

한 방법을 통해 최상의 커피를 추출하는 기술을 습득하여 더욱

나은 바리스타로 거듭날 수 있는 커리큘럼입니다.


이론과 실습 교육을 완료한 후에는 IBRC 브루잉 자격증을

취득할 수 있습니다.




강의목표

브루잉의 기본적인 의미를 알고 필요한 도구가 어떤게 있는지 알아본다.

다양한 출출 방식별 학습을 통한 브루잉의 이해와 단순 반복훈련을 통해 기본적인 브루잉 기술을 몸에 익힌다.

실무에 필요한 전문적인 지식을 학습하고 다양한 환경에서 원하는 방향의 브루잉 커피를 추출 할 수 있다.


IBRC 추천대상

카페를 창업하고 싶은 직업군

바리스타를 전문적으로 직업을 가지고 싶은 직업군

커피를 취미로 배워보고 싶은 사람


ASCA 바리스타 교육 구성

ASCA 바리스타 자격증 교육과정은 온오프라인 블렌디드 러닝이 가능합니다. 온라인으로 이론 교육 수강 시 필기가 면제됩니다.

IBRC 브루잉 자격증

이론 커리큘럼

아래 커리큘럼은 ASCA 커피아카데미에서 온라인 수강 시 내용입니다. 학원마다 세부 커리큘럼은 차이가 있을 수 있으며, 실무 커리큘럼의 경우 ASCA 인증교육기관에 문의해주시기 바랍니다.

Basic
Basic
브루잉 준비

1.브루잉의 의미와 추출 용어

2.브루잉에 꼭 필요한 도구

3-1.추출 방식에 따른 추출도구 이해

브루잉 준비

3.2 추출 방식에 따른 추출도구 이해(실습 도구 특징 설명)



Basic
Basic
브루잉 준비
3-3. 추출 방식에 따른 추출도구 이해(실습 도구 특징 설명)
브루잉 준비

3-4. 추출 방식에 따른 추출도구 이해(실습 도구 특징 설명)

Basic
Advance
브루잉

4. 브루잉을 위한 원두 이해




브루잉 재료

5. 브루잉 커피에 적합한

물의 기준

6-1. 물의 특징을 결정하는

정수필터

Advance
Advance
브루잉 실전
6-2. 물의 특징을 결정하는

정수 필터

7-1. 브루잉 레시피 설계를 위한 농도와 추출 수율

브루잉 실전
7-2. 브루잉 레시피 설계를 위한 농도와 추출 수율

8-1. 브루잉 변수 컨트롤


Advance
Advance
브루잉 실전
8-2. 브루잉 변수 컨트롤
브루잉 실전
9. 브루잉 트렌드 소개

ASCA COFFEE ACADEMY

IBRC 교육과정 미리보기

IBRC 바리스타 자격증 취득 순서

IBRC 교육 프로그램

단계
종류
교육기관
교육방법
베이직
입문용교육
이론
(교육기관 1택)
ASCA 커피 
아카데미
ASCA 커피아카데미
IBC 교육과정 8강
완강 시 필기 자동합격
ASCA 인증
교육기관
ASCA 인증교육기관 별 커리큘럼에 따름
어드밴스
프로교육
ASCA 커피 
아카데미
ASCA 커피아카데미
IBC 교육과정 25강
완강 시 필기 자동합격

ASCA 인증
교육기관
ASCA 인증교육기관 별 커리큘럼에 따름
베이직
입문용교육
실습
ASCA 인증
교육기관
ASCA 인증교육기관 별 커리큘럼에 따름
어드밴스
프로교육

ASCA 바리스타 자격증

전과정 미리보기

ASCA 커피 프로그램은 총7개의 파트로 구성되어 있습니다.

각 파트는 해당 주제의 범위와 스킬의 난이도에 따라 구분되어 있으며

각 단계 이수시 자격증이 수여됩니다.


강의 소개

물줄기로 커피의 맛을 좌우하는 스킬

IBRC 국제 브루잉 교육과정

IBRC 국제 커피 브루잉 코스는 다양한 추출 환경에서의 추출과 여러가지 변수 등

전문적인 브루잉 방법과 대처방안을 배울 수 있습니다. 

핸드 드립, 프렌치 프레스, 에어로프레스 등 다양한 방법을 통해 최상의 커피를 추출하는

기술을 습득하여 더욱 나은 바리스타로 거듭날 수 있는 커리큘럼입니다.


이론과 실습 교육을 완료한 후에는 IBRC 브루잉 자격증을 취득할 수 있습니다.

강의목표


브루잉의 기본적인 의미를 알고 필요한 도구가 어떤 게 있는지 알아본 다음 다양한 추출 방식별 학습을 통해 브루잉에 대한 기본적인 이해를 높인다.

단순 반복 훈련을 통해 기본적인 브루잉 기술을 몸에 익힌다.

베이직에서 배운 기본 지식을 바탕으로 실무에 필요한 전문적인 지식을 학습하고 다양한 환경에서 원하는 방향의 브루잉 커피를 추출을 할 수 있도록 한다.

IBRC 추천대상


카페를 창업하고 싶은 직업군

바리스타를 전문적으로 직업을 가지고 싶은 직업군

커피를 취미로 배워보고 싶은 사람

ASCA 바리스타 교육 구성


ASCA 바리스타 자격증 교육과정은 온오프라인 블렌디드 러닝이 가능합니다. 

온라인으로 이론 교육 수강 시 필기가 면제됩니다


IBRC 브루잉 자격증 이론 커리큘럼


아래 커리큘럼은 ASCA 커피아카데미에서 온라인 수강 시 내용입니다.

학원마다 세부 커리큘럼은 차이가 있을 수 있으며, 실무 커리큘럼의 경우 ASCA 인증교육기관에 문의해주시기 바랍니다.

BasicBasicBasicBasicAdvance

브루잉 준비

1. 브루잉의 의미와 추출 용어

2. 브루잉에 꼭 필요한 도구

3-1. 추출 방식에 따른 추출 도구 이해


루잉 준비

3-2. 추출 방식에 따른 추출 도구 이해

(실습 도구의 특징 설명)



브루잉 준비

3-3. 추출 방식에 따른 추출 도구 이해

(실습 도구의 특징 설명)



브루잉 준비

3-4. 추출 방식에 따른 추출 도구 이해

(실습 도구의 특징 설명)



브루잉 재료

4. 브루잉을 위한 원두 이해



AdvanceAdvanceAdvanceAdvanceAdvance

브루잉 재료

5. 브루잉 커피에 적합한 물의 기준

6-1. 물의 특징을 결정하는 정수 필터




브루잉 실전


6-2. 물의 특징을 결정하는 정수 필터

7-1. 브루잉 레시피 설계를 위한 농도와 추출 수율



브루잉 실전

7-2. 브루잉 레시피 설계를 위한 농도와 추출 수율

8-1.브루잉 변수 컨트롤



브루잉 실전


8-2. 브루잉 변수 컨트롤





브루잉 실전


9. 브루잉 트렌드 소개




ASCA COFFEE ACADEMY

IBRC 교육과정 미리보기

IBRC 교육 프로그램

단계
종류
교육기관
교육방법
베이직

(브루잉 입문용 교육)

이론

(교육기간 택1)

ASCA 커피 아카데미
(온라인)
ASCA 커피 아카데미 IBRC교육과정
8강 완강시 필기 자동합격
ASCA 인증교육기관
(오프라인)
ASCA 인증교육기관 별 커리큘럼에 따름
어드밴스
(프로 브루잉 교육)
ASCA 커피 아카데미
(온라인)
ASCA 커피 아카데미 IBRC교육과정
8강 완강시 필기 자동합격
ASCA 인증교육기관
(오프라인)
ASCA 인증교육기관 별 커리큘럼에 따름
베이직

(브루잉 입문용 교육)

실습
ASCA 인증교육기관
(오프라인)
ASCA 인증교육기관 별 커리큘럼에 따름
어드밴스
(프로 브루잉 교육)

ASCA 바리스타 자격증 전과정 미리보기


ASCA커피 프로그램은 총7개의 파트로 구성되어 있습니다.
각 파트는 해당 주제의 범위와 스킬의 난이도에 따라 구분되어져 있으며, 각 단계 이수시 자격증이 수여됩니다.

문의전화

02-332-3637

아시아스페셜티커피협회


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