간편결제 가능커피를 시작하기 전, 2005년 아르후스(Arhus) 대학교에서 생물학과 철학을 전공하였다. 논문을 제출한 직후 코펜하겐의 콘트라(Kontra)에서 로스트 마스터로 일하게 되었고 커피 로스팅은 열정을 불러 일으킬 계기가 되었다. 2년 후, 그는 런던 커피 스쿨(LSC)에서 프리랜서로 경력을 쌓기 시작했고, 지금까지 500명이 넘는 학생들을 소규모 그룹으로 가르쳤다. 그는 2013년 유럽스페셜티커피협회(SCAE) 로스트 인증의 총괄 크리에이터 역할을 맡았으며 이후 기초, 중급, 전문 수준에서 디플로마 시스템에 대한 커리큘럼과 코스 컨텐츠를 개발했다. SCAE와 SCAA가 Specialty Coffee Association(SCA)으로 통합된 이후. 그는 두 인증 제도를 하나로 통합 발전시키기 위해 지도자 그룹과 함께 일했다. 그는 또한 유럽 로스터스 길드 설립에 기여했으며 현재는 통합된 커피 로스터스 길드의 교육 연구 워킹 그룹을 이끌고 있다. 2003년 이후로, Morten은 코펜하겐 대학교 식품과학 교수진과 오랜 기간 동안 협력했으며 SCA의 지원으로 20개 이상의 커피 관련 연구 프로젝트를 진행했으며, 그 중 5개는 과학적으로 출판되었다. 그는 또한 SCAE의 전 연구 위원회의 공동 의장직을 맡았으며 현재 SCA의 연구 센터의 연구 결과에 정기적으로 기여하고 있다. Morten은 2013년 다음과 같은 회사 비전을 가지고 커피마인드(CoffeMind)를 설립했다. “우리는 사람들이 교육을 받는 방식과 스페셜티커피 비즈니스의 조직을 만들고 확장하는 방식에 혁신을 하고 싶다. 이는 낭비를 최소화하고 고객과의 관련성을 극대화하면서 워크플로우의 제품 개발 및 품질 조정 방법에 초점을 맞춤으로써 달성된다. 우리는 사업주, 직원 및 고객의 열정과 재능에 부합하는 우리 자신과 고객을 위한 목적 있는 비즈니스 전략을 수립하기 위해 노력하고 있다.” 코펜하겐에 본부를 둔 커피 아카데미는 커피 산업에 종사하는 개인과 기업을 위해 혁신적인 연구, 과정, 교육 자원 및 컨설팅 서비스를 제공한다. 이 회사는 감각 기술과 커피 로스팅 교육은 물론 소비자 중심의 제품 개발 및 품질 관리 프로그램에 초점을 맞춘 컨설팅 서비스를 제공하고 있다. Morten은 또한 World of Coffee, Re;Co, Nordic Roaster Forum, CoLab을 비롯한 선도적인 스페셜티커피 포럼 및 지식 토크와 같은 업계 행사에서 정기적으로 강연자로 활동하고 있다. 그는 지식과 기업가정신을 통해 스페셜티커피 커뮤니티의 다른 사람들이 성장할 수 있도록 돕는 일에 열정적이다. 10년 이상의 실용적, 과학적, 컨설팅 경험을 바탕으로 Morten은 전 세계 스페셜티커피 산업의 여러 측면에 대한 귀중한 통찰력을 얻었으며, 이 핸드북을 포함한 효과적인 커피 강좌와 콘텐츠를 높은 수준의 전문 지식으로 제공할 수 있었다.
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커피를 시작하기 전, 2005년 아르후스(Arhus) 대학교에서 생물학과 철학을 전공하였다. 논문을 제출한 직후 코펜하겐의 콘트라(Kontra)에서 로스트 마스터로 일하게 되었고 커피 로스팅은 열정을 불러 일으킬 계기가 되었다. 2년 후, 그는 런던 커피 스쿨(LSC)에서 프리랜서로 경력을 쌓기 시작했고, 지금까지 500명이 넘는 학생들을 소규모 그룹으로 가르쳤다. 그는 2013년 유럽스페셜티커피협회(SCAE) 로스트 인증의 총괄 크리에이터 역할을 맡았으며 이후 기초, 중급, 전문 수준에서 디플로마 시스템에 대한 커리큘럼과 코스 컨텐츠를 개발했다. SCAE와 SCAA가 Specialty Coffee Association(SCA)으로 통합된 이후. 그는 두 인증 제도를 하나로 통합 발전시키기 위해 지도자 그룹과 함께 일했다. 그는 또한 유럽 로스터스 길드 설립에 기여했으며 현재는 통합된 커피 로스터스 길드의 교육 연구 워킹 그룹을 이끌고 있다. 2003년 이후로, Morten은 코펜하겐 대학교 식품과학 교수진과 오랜 기간 동안 협력했으며 SCA의 지원으로 20개 이상의 커피 관련 연구 프로젝트를 진행했으며, 그 중 5개는 과학적으로 출판되었다. 그는 또한 SCAE의 전 연구 위원회의 공동 의장직을 맡았으며 현재 SCA의 연구 센터의 연구 결과에 정기적으로 기여하고 있다. Morten은 2013년 다음과 같은 회사 비전을 가지고 커피마인드(CoffeMind)를 설립했다. “우리는 사람들이 교육을 받는 방식과 스페셜티커피 비즈니스의 조직을 만들고 확장하는 방식에 혁신을 하고 싶다. 이는 낭비를 최소화하고 고객과의 관련성을 극대화하면서 워크플로우의 제품 개발 및 품질 조정 방법에 초점을 맞춤으로써 달성된다. 우리는 사업주, 직원 및 고객의 열정과 재능에 부합하는 우리 자신과 고객을 위한 목적 있는 비즈니스 전략을 수립하기 위해 노력하고 있다.” 코펜하겐에 본부를 둔 커피 아카데미는 커피 산업에 종사하는 개인과 기업을 위해 혁신적인 연구, 과정, 교육 자원 및 컨설팅 서비스를 제공한다. 이 회사는 감각 기술과 커피 로스팅 교육은 물론 소비자 중심의 제품 개발 및 품질 관리 프로그램에 초점을 맞춘 컨설팅 서비스를 제공하고 있다. Morten은 또한 World of Coffee, Re;Co, Nordic Roaster Forum, CoLab을 비롯한 선도적인 스페셜티커피 포럼 및 지식 토크와 같은 업계 행사에서 정기적으로 강연자로 활동하고 있다. 그는 지식과 기업가정신을 통해 스페셜티커피 커뮤니티의 다른 사람들이 성장할 수 있도록 돕는 일에 열정적이다. 10년 이상의 실용적, 과학적, 컨설팅 경험을 바탕으로 Morten은 전 세계 스페셜티커피 산업의 여러 측면에 대한 귀중한 통찰력을 얻었으며, 이 핸드북을 포함한 효과적인 커피 강좌와 콘텐츠를 높은 수준의 전문 지식으로 제공할 수 있었다.
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